Start en virksomhed

Slår en løg i en sød opstart

Udtalelser udtrykt af Entreprenør bidragsydere er deres egne.

I disse dage, når de slår med en afsked, beslutter flere mennesker at tage sagen ind i deres egen (mel-dækkede) hænder og starte bagværk fra bunden.

Disse tre iværksættere forvandlede citroner til citronsnaps, da afskedigelser tvang dem til at genoverveje deres arbejde futures. Her er et kig på deres karriereveje - sammen med nogle råd til alle, der overvejer slik som en encore karriere.

Slår en løg i en sød opstart
Debra Kabarsky, 50, North Tustin, Californien.

Derefter: Arbejdet i husbygningsindustrien i 22 år afskediget i januar 2011.

Nu: Ejer af The Last Crumb, en cookie og bagværk, der sælger på landmændsmarkeder og til virksomheder, virksomheder og enkeltpersoner online.

Hvordan hun kom i gang: Efter at være blevet afskediget, ansøgte Kabarsky hver uge for stillinger i den nye boligbyggeri, men fik aldrig svar. Modløs og keder sig, tog hun op på ideen om at åbne en slik forretning til sin mand Mark, som var støttende. Oprindeligt tænkte hun ville bage ud af hendes hjem, hun opdagede snart, at Californien lov forbyder det.

"Jeg blev ødelagt, men så fandt ud af om co-op-køkkener, " siger Kabarsky. "De er dyre, men de gør det muligt for nogen som mig at starte en virksomhed uden at lægge en enorm startinvestering. Det var den første af mange forhindringer, jeg måtte komme over. "

Billede Slår en løg i en sød opstart Start en virksomhed Kabarsky, der lejer plads i et kommercielt køkken i nærliggende Orange, Californien, leverer cookies til lokale virksomheder, opfylder online ordrer fra hendes hjemmeside og sælger hendes delikatesser på en bondemarked en gang om ugen. Hun investerede oprindeligt cirka $ 2. 700 for at starte virksomheden og hjemmesiden.

Største udfordring: "Hvad der længes mest, er at ansøge om at være et Californisk selskab, så jeg endte med at oprette som eneejer, og jeg konverterer mit firma til et selskab i år, " siger Kabarsky. "Selvfølgelig vil markedsføringen være vedvarende og uendelig. "

Rådgivning til andre bagere: "Vær forberedt på at lægge en masse ind i virksomheden i første omgang, med meget lidt eller ingen tilbagevenden, " siger hun. "Det handler om massemængde, da priserne på bagværk er lave sammenlignet med andre fremstillede produkter. Du kommer aldrig til at tjene til at sælge et dusin her og der. "

Bedste del af jobbet: "Jeg elsker, at mine kunder på The Irvine Company [en ejendomsinvesteringsselskab] kalder mig 'The Cookie Lady', " siger hun. "Men min yndlings ting er, når nogen smager mine cookies og det bringer hukommelser tilbage til dem - smagen minder dem om deres barndom eller deres bedstemor eller mor - og de smiler. Det gør min dag. "

All-time favorit dessert item: "Noget jordnøddesmør. Og jeg elsker shortbread, " siger hun.

Baker der inspirerer hende: Meg Ray, grundlægger af Miette, og Dorie Greenspan, forfatter af 10 kogebøger og grundlægger af online CookieBar og tirsdage med Dorie.

Hvad er næste: Kabarskys mål er at til sidst åbne en butikskonference. "I år planlægger jeg at udvide mine tjenester til flere virksomheder og få mine produkter til små butikker, kaffe og te butikker, restauranter og vinbarer. "

Relaterede: Start en virksomhed for under $ 500

Slår en løg i en sød opstart Start en virksomhed
Nicole Monaghan-Whittaker, 37, Plymouth, Mass.

Derefter: Ejerassistent hos en ejendomsfirma; afskediget i marts 2011.

Nu: Ejer af The Kake Place, en hjemmebaseret bagerivirksomhed, der specialiserer sig i kager og cupcakes (herunder veganer og glutenfrie indstillinger) og sælger primært gennem en hjemmeside og ord-til-mund henvisninger.

Hvordan hun kom i gang: I 2007 tog hun en kage-dekorationsklasse på en lokal håndværksbutik med sin daværende 10-årige datter. "Jeg begyndte at dekorere fødselsdagskager til mine børn, og snart begyndte venner og familie at spørge mig om at lave kager til dem, " siger Monaghan-Whittaker.

Slår en løg i en sød opstart Billede Ideen tog fat, men det var et par måneder før virksomheden var i gang. Hun lærte, at hun kunne bage fra hendes Massachusetts hjem, men måtte indhente lokal sundhedsgodkendelse og et ServSafe certifikat, ud over bymaden og allergicertifikater. "Der var et gebyr for alt, " siger hun, "der spænder fra $ 10 til $ 150, og omkostningerne ved ingredienser, forsyninger og får mit navn derude. " Til det formål begyndte hun en Facebook side og en hjemmeside og lancerede virksomheden i april 2011. Hun havde det meste af bagning udstyr og forsyninger i hånden og byttet om hjælp til at designe sin hjemmeside, så hendes opstartsudgifter var minimal.

Største udfordring: Justere til at være forælder og køre sin egen virksomhed på samme tid.

Rådgivning til andre bagere: "Alt sker virkelig af en grund, " siger Monaghan-Whittaker. "Brug denne oplevelse til at gøre, hvad der gør dig glad. Ingen andre holder dig tilbage nu. "

Bedste del af jobbet: "Se mine kunders reaktion, når de ser deres kage", siger hun.

All-time favorit dessert item: Alt med ost. Hun elsker ostekage og flødeost.

Baker der inspirerer hende: At komme til at se interessen for hendes børn (Kaleigh, 15 og Wyatt, 3) inspirerer hende mere end noget andet.

Hvad er næste: Hun ønsker at holde sin lille virksomhed vokset, så hun kan åbne en butik i downtown Plymouth.

Relaterede: Fra Home Cooks til Gourmet Startups

Start en virksomhed Slår en løg i en sød opstart Billede
Marisa Angebranndt, 36, Chicago

Derefter: Executive assistent til den generelle rådgiver i en hedgefond; afskediget i marts 2008.

Nu: Baker og medejer af online bageri WannaHavaCookie.

Start en virksomhed Billede Slår en løg i en sød opstart Hvordan hun kom i gang: For det første skabte hun en fokusgruppe af venner, som gav feedback og udleverede ordresedler til potentielle kunder i sit område. "Omend meget lille har vores fokusgruppe leveret et virkelige marked for min lillebatch, håndlavede tilgang, " siger Angebranndt. Derefter lancerede hun et lejebolig i Queens, N. Y. , og lancerede en simpel hjemmeside med et telefonnummer og et faxnummer. I juli 2008 begyndte hun at sælge på lokale udendørs markeder, og hendes forretning fik et løft fra en omtale på Rachael Ray Show i oktober. Hendes oprindelige investering var ca. $ 5. 000. I maj 2010 åbnede Angebranndt en murstenmørtelbutik, men den gutsyske bevægelse viste sig at være uheldig.

"Overhead omkostninger oversteg hurtigt vores salg, og vi indså snart, at at have en placering i New York ville tage mere tid og penge end vores 2-årige virksomhed kunne klare, " siger hun. I april 2011 lukkede hun butikken og fokuserede på internetsalg. Hun flyttede til Chicago i august 2011.

"I oktober var jeg i et leje køkken svarende til det, jeg havde i New York, og online salg var stabil, " siger Angebranndt. Trods flytningen lagde 80 procent af virksomhedskunderne deres årlige ordrer i december, og hun afhente også nogle få lokale kunder.

Største udfordring: At bryde ind på et allerede mættet marked var hårdt. "Det var svært at differentiere mine bagværk fra de tusindvis af andre, der lavede meget lignende ting, men jeg fandt efterhånden en niche og klienter, " siger hun.

At køre hobbyen som en virksomhed var også svært ved starten. "At købe et par pund mel og sukker og bagning på en søndag eftermiddag er meget forskellig fra at håndtere de daglige krav til ordrer, telefonopkald og udgifter, " siger Angebranndt. "Jeg lærer stadig at jonglere... Det er bare et spørgsmål om at holde disse forskellige prioriteter i balance, så forretningen kan vokse. "

Rådgivning til andre bagere: "Forvent at arbejde hårdere, end du nogensinde har i dit liv. Du bliver ikke rig, men dit liv vil blive beriget ved at gøre det, du elsker, " siger hun.

Bedste del af jobbet: Hør den positive feedback ("Min far elsker din whoopie tærter... ", "Jeg elsker din emballage! "). "Det får mig til at føle, at jeg gør noget rigtigt og får mig til at fortsætte, " siger hun.

All-time favorit dessert item: "Det skifter hver uge, men normalt noget med karamel, chokolade, jordnødder - eller alle tre. "

Baker der inspirerer hende: Hendes bedstemor. "Hun er 94 og bager stadig julekager hvert år, " siger hun. "Det er, hvem jeg vil være, når jeg vokser op! "

Hvad er næste: WannaHavaCookie har nye smag i værkerne, herunder en pecan rumbar, en cappuccino whoopie tærte og en PB \u0026 J whoopie tærte.

Relaterede: Slår en Layoff i 'Lemonade' og nu 'Lemonade: Detroit'